Annonsørinnhold Bako

Bruksområdene er store med tartelettene. De er velegnet til både kaketapas, buffet, afternoon tea, i kakedisken og som dessert.

Slik får du enkelt noe helt nytt og delikat i disken

Kunne du tenkt seg å ha noe nytt og spennende å tilby kundene? Uten at det er for mye jobb, men samtidig stor frihet til å skape din egen signatur? Da skal du sjekke ut dette!

Publisert 28.10.2025 - 14:10 Sist oppdatert 03.11.2025 - 16:01

Julien Sue fyller Tartelettes No1 med ferdig sitronkrem fra Idun.

Julien Sue er en 40-årig franskmann som har bodd i Norge i snart 25 år. Han vokste opp i Champagne i Frankrike, og startet utdannelsen sin i Strasbourg da han kun var 15 år gammel. Han hadde en veldig typisk fransk opplæring og ble en hardt arbeidende tidlig i sin karriere, og arbeidet i forskjellige konditorier i flere franske byer og Bora Bora før han flyttet til Norge. Han har lang erfaring fra både Pascal og Åpent Bakeri og de siste fire årene har han hjulpet Idun og Bakos kunder å bli enda bedre.

Julien tror Tartelettes No1 kan tilføre noe helt nytt for mange bakerier og konditorier i Norge og på en enkel måte, uten at det går utover verken smak eller egen kreativitet.

Les mer om Tartelettes No1.

Spennende tips fra Julien

Her kommer Julien med sine beste tips for hvordan du kan bruke de nye mørdeigsformene. De kan fylles med et bredt spekter av både søte og salte fyll, så lenge innholdet har et visst fettinnhold og er godt bundet sammen. Det hindrer at fyllet trekker inn i skjellet.

Søte varianter

Søte varianter kan være alt fra en enkel vaniljekrem toppet med friske bær til en fyldig sjokoladeganache. Tartelettene kan også stekes på nytt, så her kan man for eksempel fylle dem med en mandelkrem/frangipane og frosne bær, og steke dem i ovnen. Da får man en sprø terte med mykt og godt fyll.

Et godt tips for å redusere svinn er å bruke rester av for eksempel brownierøre eller ostekakefyll. Disse fylles direkte i mørdeigsformene og kan stekes, før de toppes med litt krem, frukt eller annen pynt ved servering. Resultatet er små, smakfulle porsjoner laget av råvarer som ellers kunne gått tapt.

Og et par tips til:

Et praktisk tips er at tertene kan fylles og fryses. De tiner raskt og holder strukturen godt, noe som gir fleksibilitet i produksjonen og forutsigbarhet i servering.

– I en hektisk hverdag kan du fylle formene på forhånd og fryse dem ned. Tin i kjøleskap i ca. 30 minutter før servering. Da får du perfekt sprøhet, avslutter Julien Sue.

Tartlett fylt med vaniljekrem blandet med pistasjpasta toppet med pistasjnøtter og friske bringebær fylt med bringebær culies.

Søt tartelett fylt med mazarin og stekt på nytt, deretter toppet med silkemyk suksesskrem og en lekker sommerfugl av mørk sjokolade.

Det ligger i detaljene! Flere lag med smakfullt fyll.

Tartlett No1 finnes også som rektangulær. Her med crunchy pistasj, pisket mascarpone/pistasj ganache og toppet med elegant sjokolade og pistasjnøtter.

De mest populære variantene så langt er:

Tartelettes No1 Dessert Ø83mm, 55 stk (artikkelnr. 361886/6784037)
Tartelettes No1 Dessert mini Ø38mm, 200 stk (artikkelnr. 361884/6784045)
Tartelettes No1 Snack Ø83mm, 55 stk (artikkelnr. 361893/6784052)

Vil du teste Tartelettes No1 selv?

Oppdag hvordan du kan spare tid, redusere svinn og løfte smaken med premium mørdeigsformer fra Bako.

Se mer og bestill

Her er hele produktsortimentet av Tartelettes No1:

Art.nr	EPD-nr	Søte	Salte	Størrelse	Ant. i eske
361884	6784045	x		Ø38mm	200 stk
361885	6800163	x		Ø53mm	144 stk
361886	6784037	x		Ø83mm	55 stk
361887	6800130	x		113x35mm	60 stk
361888	6784060	x		Ø38mm	200 stk
361889	6850473	x		Ø103mm	48 stk
361890	6852024		x	Ø103mm	48 stk
361891	6784433		x	Ø38mm	200 stk
361892	6800361		x	Ø53mm	144 stk
361893	6784052		x	Ø83mm	55 stk